北海道チーズケーキ ブルーチーズ＆クリームチーズ 【夢民舎】
青かびの旨みと香りが口の中に広がります。ブルーチーズはやきた使用したチーズケーキ。
夢民舎の「ブルーチーズはやきた」と「はやきたクリームチーズ」を贅沢に使用した北海道ブルーチーズケーキです。自信をもってお勧めできる逸品です。
【All Japan ナチュラルチーズコンテスト／特別審査賞・金賞・優秀賞・特別賞他多数受賞】
夢民舎のブルーチーズは、早来町内の牧場で絞られた牛乳と自然塩、フランス直輸入の青カビだけを原料としております。
ブルーチーズの味は日本人にはやや好き嫌いが分かれるのですが、夢民舎のブルーチーズチーズ本体の味をカマンベールに近いものにすることによって青カビの癖を押さえ、風味を良くすることによって日本人好みの風味を作るようにしております。
ブルーチーズは本場フランスでは「チーズの王様」と呼ばれる存在であり古くから愛されてきたチーズです。 その製造方法は、牛乳をカードとホエーに分離した後、カードを固める際にペニシリウム胞子と言う青カビの菌糸を混ぜ込んでから熟成させるため、表面に青緑色～濃い青色の大理石模様が現れるのが特徴です。 刺激性のある香りとピリッとした刺すような味を持っています。
早来町内の牧場で取れた新鮮な生乳のみを用いて、クリーミーでまろやかな舌触り、そしてコクのある味が特徴です。
今までナチュラルチーズを敬遠されていた方にも受け入れてもらえる味を目指しています。
東京表参道ヒルズで開催された「北海道地チーズ博2019」で「クリームチーズはやきた」がグランプリ賞を頂くことができました。
ほのかな酸味を感じるクリーミーな味のチーズです。
そのままパンやクラッカーに塗ったり、サラダやディップ、チーズケーキやお料理にも 幅広く利用されます。
第6回 All Japan ナチュラルチーズコンテスト 優秀賞を受賞したチーズです。
| 商品名 | 北海道チーズケーキ ブルーチーズ＆クリームチーズ |
| 内容料 | 4号×1個 |
| 原材料 | クリームチーズ（北海道製造）、生クリーム、ブルーチーズ、グラハムビスケット、砂糖、卵、バターレモン汁、コーンスターチ、小麦粉（一部に小麦、卵、乳成分を含む） |
| 栄養成分 | （100g当たり）エネルギー：403kcal、タンパク質：6.6g、脂質：31.6g、炭水化物：23.1g、食塩相当量：0.4g （推定値） |
代表取締役宮本 正典
夢民舎のある早来は、全国ではじめてチーズ工場が出来た町として有名なんです。
昭和６０年に工場が大樹町に移転して初めて５２年間の歴史と刻んできた思い出の重みを知らされました「この町にもう一度チーズの灯をともしたい！」ほんとうに、それだけの気持ちでスタートしたのです。
始めの頃は苦労の連続でしたが、おかげさまで今ではたくさんのファンに「食べやすい！おいしい！」と好評をいただいているカマンベールに加え、ブルーチーズも製品化に成功し（１９９７年）、１９９８年の第一回オールジャパンナチュラルチーズコンテストではブルーが金賞、カマンベールは全出品作中たった１品だけ選ばれる「特別審査員賞」という栄誉もいただきました。
フランスから招いた２人の審査員のうち一人はカマンベール村の村長さん！この時はうれしくて夜も眠れないくらいでした。
このホームページを通じ全国の皆さんに「北海道においしいチーズあり！」と知っていただくことによって、同時に「はやきた」も認められていく。
それが町全体の活性化にもつながってほしい・・・、それが私の願いなんです。
| 北海道 | 東北・関東・信 越 | 北陸・中部・関西 | 中国・四国・九州 | 沖縄 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 冷蔵 | 770円 | 1,170円 | 1,470円 | 1,570円 | 3,030円 |
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