函館 カネキ金井商店 北海道産 グリーンアスパラの感動 1kg

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価格 3,456円
1 %ポイント還元
商品番号 159010
在庫 在庫無し
只今在庫が切れております。
内容・規格 グリーンアスパラ 3L・2L混合 約1kg
賞味期限 冷蔵:生ものですので冷蔵庫で保管のうえ、お早めに お召し上がりください。
包装・のし他 包装可/5箱まで(まとめて別の段ボールに入れて発送します。)

北海道北桧山産のグリーンアスパラガスです。 ハウス栽培なので柔らかくジューシーです。
有機肥料中心で育て 肥料を通常より少なく与えているため、ゆっくり育ちます。 収穫量は落ちますが、その分味の濃いアスパラができます。
農薬の量も通常より約3割少ない量に抑えています。
細い幹を間引きして、太い幹だけ育てています。

アスパラと言えば、肉巻き・バターソテー・・・!
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アスパラと言えば、肉巻き
このアスパラは、すべてハウス栽培です。
このアスパラは、すべてハウス栽培です。

一般的に露地(ろじ)栽培のアスパラの方が、自然の中でゆっくり育つため味が濃く美味しいとされていますが、ハウス栽培でも栽培方法を工夫することにより、香りが良く味の濃いアスパラを作ることができました。

ハウス栽培の最大の特徴は、とても「柔らかくて瑞々しくジューシー」なアスパラができるということです。

通常の栽培方法よりも手間がかかり、収穫量も少なくなってしまいますが、美味しいアスパラを作りたい一心で、日々アスパラ畑と向き合っています。

北海道北桧山産のグリーンアスパラガスです。
美味しいアスパラを作るためには!
美味しいアスパラを作るために
まず、肥料の種類と量

化学肥料を使わず、有機肥料(ヒトデやホタテなどを混ぜ込んだ堆肥)を中心に使用します。

アスパラは肥料を沢山消費する野菜です。たくさんの肥料を吸収してぐんぐん成長します。

ところが、このアスパラは通常より肥料を少なく与えているため、ゆっくり成長します。

収穫量は落ちますが、その分味の濃いアスパラに成長します。

さらに農薬の量も通常より3割少ない量に抑えているので、虫や病気への気配りも欠かせません。

もちろん収穫できるアスパラの量は少なくなりますが、その分「太く・柔らかく・甘い」とっても 美味しいアスパラが育ちます。

『まだまだ工夫と手間を惜しまず』
美味しいアスパラに育てるために

美味しいアスパラに育てるために水やりの回数を半分ほどに減らしています。
そして細い幹を間引きして、太い幹だけ育てています。
そのため太いアスパラが収穫できるようになります。

アスパラ栽培に適した土地、北海道桧山地方
北海道桧山地方
桧山(ひやま)地方(北海道の南の函館の少し上のあたり)

檜山地方は昼夜の気温差が大きい地方です。
アスパラは昼に光合成で糖を作り、夜に呼吸をして糖を消費しています。
ところが夜間の気温がとても低いので、身を守るために呼吸を抑えて糖を使わず貯めこみます。

なので、檜山地方のアスパラはとても甘く瑞々しいのです。
また、春アスパラは前年の夏・秋から栄養をためてきた土壌で育つので、特に美味しく育ちます。

下記の商品は同梱包できます!

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