函館 カネキ金井商店 函館料亭「冨茂登」オリジナル塩辛

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函館 カネキ金井商店 函館料亭「冨茂登」オリジナル塩辛
函館 カネキ金井商店 函館料亭「冨茂登」オリジナル塩辛

価格 1,944円
1 %ポイント還元
商品番号 159002
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内容・規格 糀入塩辛 150g瓶詰め、発泡スチロール入
賞味期限 出荷日より1か月
温度帯・その他 冷蔵 同梱数2箱

明治38年創業の函館カネキ金井商店とミシュランガイド北海道2012年特別版「2つ星」の函館料亭「富茂登」とのコラボ商品「オリジナル 塩辛」です。
本熟成のイカの塩辛、本樽で漬け込み熟成させた「まろやかで深みのある味」、塩辛の味を超えた塩辛です。
函館料亭冨茂登 オリジナル塩辛
函館近海の真イカを原料にしミネラルの多い明穂の海水塩を使い塩分は5%で調理されています。

さばいたイカを熟成させる事一週間、 毎日突き棒で空気を入れ替え旨みを作り出した商品です。

発酵菌が働かいやすい木樽仕込みならではの、まろやかで深みのある味をご賞味下さい。
函館料亭冨茂登 オリジナル塩辛ギフト箱
函館料亭「富茂登」とのコラボ商品開発の始まりは?
北海道ではじゃがいもに塩辛をつけて食べるのが一般的で 金井商店の扱っている中でも特に美味しい「今金神丘産の男爵いも」に合う塩辛、ということで 冨茂登さんに作って頂いたのがはじまりです。

  • ■お土産、お祝い、お返しギフト、お中元、お歳暮などの贈答品としてもお使い頂けます。
  • ■原材料:するめいか、食塩、糀、はちみつ、唐辛子 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料、 増粘剤(キサンタン)、酸味料
  • ■冷蔵便でお届け 糀入塩辛150g瓶詰め、発泡スチロール入
明治38年創業の函館カネキ金井商店とミシュランガイド北海道2012年特別版「2つ星」の函館料亭「富茂登」とのコラボ商品「オリジナル 塩辛」

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