【ニセコチーズ工房】【季節限定】 二世古 椛 【momiji】

【ニセコチーズ工房】【季節限定】 二世古 椛 【momiji】

価格 1,004円
1 %ポイント還元
商品番号 306034
在庫 在庫無し
在庫切れ
内容・規格 100g 袋入 
賞味期限 60日
温度帯・その他 10以下で保存 (季節限定販売11月~4月まで)

2014年 秋の厳選国産チーズ 第6弾 JAL国際線ファーストクラス機内食「日本のチーズセレクション」にて提供されました。(9~11月)

ミモレットは鮮やかなオレンジ色のチーズ。名前の由来はミモレ(半分柔らかい)から来ています。 二世古 ミモレットを12ヶ月以上熟成したものが「二世古 椛【momiji】」となります。

季節限定 本格的ミモレットチーズ

JAL国際線ファーストクラス採用!!

2014年 秋の厳選国産チーズ 第6弾 JAL国際線ファーストクラス機内食「日本のチーズセレクション」にて提供されました。(9~11月)

ミモレットは鮮やかなオレンジ色のチーズ。

名前の由来はミモレ(半分柔らかい)から来ています。 二世古 ミモレットを12ヶ月以上熟成したものが「二世古 椛【momiji】」となります。 その濃厚な味わいは「からすみ」に例えられます。
日本人の味覚に合わせ、硬すぎないように脂肪調整してしています。


こだわり

評価の高い二世古 ミモレットの長期熟成 フランスのミモレットは「干からびたチーズ」と例えられたように大変硬質ですが、あえて脱脂を抑えることにより柔らかめに出来上がっています。

元々日本人の味覚に合うと言われているミモレットをさらに日本人に合うように作りました。
※現在販売している椛は脂肪調整無しで作ったものです。2014年5月くらいから脂肪調整した椛に切り替わります。

お酒

評価の高い二世古 ミモレットの長期熟成 フランスのミモレットは「干からびたチーズ」と例えられたように大変硬質ですが、あえて脱脂を抑えることにより柔らかめに出来上がっています。

日本酒との相性は抜群。辛口の白~軽めの赤ワイン。ビール

季節限定 本格的ミモレットチーズ内容量

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