中井英策商店 きんきの露(つゆ) 100ml

中井英策商店 きんきの露(つゆ) 100ml

価格 760円
1 %ポイント還元
商品番号 201014
数量  
内容・規格 きんきの魚醤油(100ml) 1本
賞味期限
温度帯・その他 常温

「きんきの露」は、高級魚キンキ(アラスカキチジ)の身や骨、エンガワなどに塩と糀だけで長期間発酵熟成させて絞った魚醤油です。お料理の隠し味に調味料としてお使い頂くためのレシピ集付きです。

魚醤 きんきの露

独特の旨みは数ある魚醤油の中でも最高峰!きんきの露
 魚醤 きんきの露中井英策商店の主力商品「キンキのいずし」の製造過程で生まれるアラ(残さ)や骨、頭、身などを使ってきんきの魚醤「きんきの露」お取り寄せ瓶開発されたのがキンキの魚醤油「きんきの露」(つゆ)です。  

高級魚キンキを原料にしているだけあってその独特の旨みは数ある魚醤油の中でも最高峰です。  
 原料は、当社製品キンキのいずしと同じアラスカキチジ(北太平洋カナダ沖産)と塩、糀だけのシンプルな素材だけしか使っておりません。  

およそ半年間じっくりと寝かせて発酵熟成させ、一滴一滴心を込めて搾って瓶に詰めたのが琥珀色に輝く「キンキの露」です。   開発に当たって指導を頂いた道立食品加工研究センターの吉川修司先生も「さすがにキンキで作った魚醤油!美味しさは格別ですね」とのお墨付きも頂いております。  

料理の味付けや食卓にはもちろん、何と言っても当社のキンキのいずしに少し浸けて食べて頂けるとその風味の「特別」がご理解頂けます。  
ご当地グランプリで最高金賞受賞
『2014年FOODEX JAPAN ご当地みそ醤油グランプリ』では、最高金賞を受賞いたしました。『2014年FOODEX JAPAN ご当地みそ醤油グランプリ』では、最高金賞を受賞いたしました。

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