中井英策商店 きんきのいずし500g+きんきの露1本セット

中井英策商店 きんきのいずし500g+きんきの露1本セット

価格 4,600円
1 %ポイント還元
商品番号 201013
数量  
内容・規格 きんきのいずし500g+きんきの露(100ml)1本
賞味期限 きんきのいずし賞味期限:冷凍60日/解凍後冷蔵4日
温度帯・その他 冷凍

中井英策商店で人気の「きんきのいずし」に『2014年FOODEX JAPAN ご当地みそ醤油グランプリ』では、最高金賞を受賞いたした魚醤「きんきの露(つゆ)」をセットにしたお歳暮など贈り物に最適な商品です。

きんきのいずしときんきの露セット

きんきの露 魚醤とは
高級魚のキンキを塩と共に漬け込み、好気性細菌の働きで発酵させたものから出た液体成分が魚醤で、暗褐色の醤油です。  
魚の動物性タンパク質が分解されてできたアミノ酸と魚肉に含まれる核酸を豊富に含むため、濃厚なうま味を有しており、料理に塩味を加えるとともに、うま味を加える働きが強い。 また、ミネラル、ビタミンも含まれています。
独特の旨みは数ある魚醤油の中でも最高峰!きんきの露
きんきの露瓶中井英策商店の主力商品「キンキのいずし」の製造過程で生まれるアラ(残さ)や骨、頭、身などを使ってきんきの魚醤「きんきの露」お取り寄せ瓶開発されたのがキンキの魚醤油「きんきの露」(つゆ)です。  

高級魚キンキを原料にしているだけあってその独特の旨みは数ある魚醤油の中でも最高峰です。  
原料は、当社製品キンキのいずしと同じアラスカキチジ(北太平洋カナダ沖産)と塩、糀だけのシンプルな素材だけしか使っておりません。  およそ半年間じっくりと寝かせて発酵熟成させ、一滴一滴心を込めて搾って瓶に詰めたのが琥珀色に輝く「キンキの露」です。   開発に当たって指導を頂いた道立食品加工研究センターの吉川修司先生も「さすがにキンキで作った魚醤油!美味しさは格別ですね」とのお墨付きも頂いております。  
料理の味付けや食卓にはもちろん、何と言っても当社のキンキのいずしに少し浸けて食べて頂けるとその風味の「特別」がご理解頂けます。  
ご当地グランプリで最高金賞受賞
『2014年FOODEX JAPAN ご当地みそ醤油グランプリ』では、『2014年FOODEX JAPAN ご当地みそ醤油グランプリ』で最高金賞を受賞いたしました。 最高金賞を受賞いたしました。

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