中井英策商店 きんきのいずし500g+紅鮭いずし500gセット

中井英策商店 きんきのいずし500g+紅鮭いずし500gセット

価格 6,850円
1 %ポイント還元
商品番号 201012
在庫 在庫無し
在庫切れ
内容・規格 紅鮭いずし500g + 紅鮭いずし500g 各1個
賞味期限 冷凍60日、解凍後冷蔵で4日
温度帯・その他 冷凍

お歳暮で人気の「きんきのいずし」と「紅鮭のいずし」のセット商品です。化粧箱に入っていますのでご贈答向けに最適な一品です。

きんきのいずしと紅鮭のいずしのセット

北海道の伝統食の いずし
きんきのいずし本州の方にはあまりなじみのない食べ物だと思われますが、「いずし」とは、北海道の伝統食であり、昔からずっと親しまれてきた食べ物です。
原点は、魚を塩漬けにした後、ご飯を加え、自然発酵させて作った「馴れずし」です。完全に血抜きした魚に野菜を加え、ご飯、麹、塩、酢を入れて約40日間漬け込みます。ご飯と麹が発酵して、酸味を生み、生臭さを消し、さらに防腐殺菌作用があるのが特徴です。

色々種類のあるいずしの中でも高級魚「キンキ」を使ったいずしを製造しているのは、中井英策商店だけ! 産地伊達市、室蘭市内の大型店などでしか売られていない地元の味です。
紅鮭のいずし
今では北海道では誰もが知る特産品となっています。きんきは季節に関係なく年間通していつでも手にはいるので、中井商店では、いつでもおいしい「きんきのいずし」を買うことができます。

左の紅鮭いずしは、
北太平洋産紅鮭の切身を米、糀、野菜で重ね漬けして発酵させたた定番ともいえる品。伝統的ないずしの美味しさを楽しめ、多くのいずしファンに愛される風味に仕上げました。 ギフト化粧箱

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