上川産黒米（古代米） きたのむらさき 180ｇ
| 価格 | 540円 1 ％ポイント還元 |
|---|---|
| 商品番号 | 758003 |
| 内容・規格 | 180g |
|---|---|
| 賞味期限 | |
| 温度帯・その他 | 常温 |
お米から始まる健康生活もちもち食感が美味しい黒米「きたのむらさき」
上川の契約農家のもと低農薬、少ない肥料で栽培しています。 ポリフェノール、アントシアニンで健康効果も期待できるお米です。 いつもの白米に黒米を5～10％入れて炊くとモチモチとした食感がプラスされ美味しく食べられます。
上川地方黒米生産流通組合の生産者の皆さん。
品質を守るため毎年大切に黒米を育ててくれています。
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商品名：黒米きたのむらさき180ｇ 価格（税込）：540円 内容：北海道産黒米きたのむらさき |
◎ 美味しい炊き方
といだ白米に水洗いした黒米を１割程度（白米３合なら５０ｇ）と少々の自然塩を入れて、普通の水加減にしていつものように炊いて下さい。紫色のご飯が出来上がります。これが古代の赤飯だったと言われています。
◎ 黒米のお粥
黒米100％でお粥にしても美味しく召し上がれます。お好みの柔らかさに応じて水加減の量（4～10倍程度）をきめて火にかけ、沸騰したら弱火にし、かきまぜないで３０分以上炊きます。蓋をすると吹きこぼれしますので注意。塩加減はお好みで。
（白米に１割程度の黒米を入れたお粥でも美味しいです）
◎ 黒米の鶏雑炊
１．黒米と白米は１：９の割合で混ぜ、黒米の１０倍量のだし汁、酒、醤油、塩、小さく切った鶏もも肉、椎茸、人参をコトコト煮る。
２．柔らかく煮えたら塩で味を調えて、溶き卵でとじ、みつばなどの青味を散らす。
◎ 黒米の炊き込みご飯
１．黒米と白米は１：９の割合で混ぜ、２時間程度水に浸す。
２．鶏もも肉、戻した干し椎茸、人参、ささがきゴボウ、油揚げ、コンニャク、など小さく切った具を【１】の米、醤油、酒、塩で調味しただし汁（米の２割増し）で炊く。
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