はじめのチーズ・クラッシュチーズ【ASUKA(アスカ)のチーズ工房】

価格 324円
1 %ポイント還元
商品番号 321007
数量  
内容・規格 50g
賞味期限 冷蔵 包装から30日
包装・のし他 熨斗・包装可

【チーズ工房ASUKAアスカのはじめのチーズ・クラッシュ】
知られる、セミハードタイプのチーズの製法を参考にして作られたオリジナルチーズです。
熟成期間は6ヶ月以上。熟成チーズならではのコクが感じられるチーズです。
表面のカビ(リンド)は乳酸菌を酸素から守り、熟成の手助けをするためのものです。

ナチュラルチーズの初めてのチーズクラッシュタイプ
アスカのチーズ工房は、牛乳生産からチーズ製造と同じ敷地内で一貫製造を行っています。
はじめのチーズ・クラッシュ(50g)
セミハードタイプのチーズの製法を参考にして作られたオリジナルチーズ
セミハードタイプのチーズの製法を参考にして作られたオリジナルチーズ

ヨーロッパではトムとして知られる、セミハードタイプのチーズの製法を参考にして作られたオリジナルチーズです。食べやすいよう、一口大にカットしました。
熟成期間は6ヶ月以上。熟成チーズならではのコクが感じられるチーズです。
まれにグレーの粒が混入していることがありますが、これはチーズの表面を覆っていたカビ(リンド)です。
体に害はありませんので、安心してお召し上がりください。
ピザ・グラタン・パスタ等にもお使いいただけます。
原材料:生乳・食塩 アレルギー表示:乳

ナチュラルチーズには乳酸菌が生きた状態で入っています。

トムとは、大型チーズに対して、各農家が作る小型のチーズをさしています。
ヨーロッパには各地域にその地方ごとのトムがあり、大きさや表皮の色も様々です。 いわば、はじめのチーズはむかわ町のトムです。
「はじめのチーズ」は表面をグレーのカビに覆われています。
このカビはチーズの熟成を助けてくれる働きをしています。

「はじめのチーズ」など、ASUKAのチーズ工房のナチュラルチーズには乳酸菌が生きた状態で入っています。乳酸菌は酸素を嫌うため、酸素を消費してくれるカビがチーズの表面を覆うことによって、チーズ内部が乳酸菌にとって心地の良い環境になります。
乾燥を防ぐためにも、チーズにはカビがついた状態で発送しています。
このカビは害のないものですが、お召し上がりの際は薄く削いでください。

アスカのチーズ工房では、色々ギフト・詰め合わせにも対応させて頂きます。
記念品・贈答品でお困りの方が、ここから
商品名 はじめのチーズ・クラッシュ
内容料 50g
原材料 生乳・食塩
アレルギー表示
栄養成分 100ml当たり
熱量:398kcal/ たんぱく質:28.7g /脂質:30.8g /炭水化物:1.6g /食塩相当量:1.6g /カルシウム:926g
保存方法 10℃以下で冷蔵してください。
鵡川町 ASUKAのチーズ工房紹介
鵡川町 ASUKAのチーズ工房紹介

北海道の海沿いの町にある小さな牧場でナチュラルチーズを作っています。
牧場では、牛たちの餌の牧草はもちろん、寝床に使用する稲わらも自分たちで作っています。 そんな新鮮な生乳を使い、フレッシュな「モツァレラ・わたげ」や表面をカビで覆いながら熟成させる「はじめのチーズ」など、個性豊かなチーズを製造しています。

その他にも、地元むかわ町産の「本ししゃも」や、うま味たっぷりの「ドライトマト」、米農家が作る「醤油麹」など、地元の名産品とコラボしたストリングチーズを製造しています。
ギフト用はもちろん、自分へのご褒美にいつもの食卓を少し豊かにできるナチュラルチーズを手造りしています。

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