【夢民舎】カマンベール2個セット２－A （化粧箱入）
【All Japan ナチュラルチーズコンテスト／特別審査賞・金賞・優秀賞・特別賞他多数受賞】
早来町内の牧場で取れた新鮮な生乳のみを用いて、クリーミーでまろやかな舌触り、そしてコクのある味が特徴です。今までナチュラルチーズを敬遠されていた方にも受け入れてもらえる味を目指しています。
早来町内の牧場で取れた新鮮な生乳のみを用いて、クリーミーでまろやかな舌触り、そしてコクのある味が特徴です。今までナチュラルチーズを敬遠されていた方にも受け入れてもらえる味を目指しています。
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| はやきたカマンベールは、夢民舎がはじめて製造した地場産チーズの第一号です。 早来町内の牧場で取れた新鮮な生乳のみを用いて、クリーミーでまろやかな舌触り、そしてコクのある味が特徴です。今までナチュラルチーズを敬遠されていた方にも受け入れてもらえる味を目指しています。 |
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夢民舎のチーズを初めて食べていただいた方の多くが、「食べやすくて、美味しい。」と言ってくださいます。 カマンベールチーズはちょっとクセがあるかなぁ～なんて思って今まであまりクチにしなかったお客様でもカマンベールチーズってこんなに食べやすいんだと思っていただける、そんなチーズです。 白カビチーズの香りも初めての方にも受け入れやすく、香りは強くありません。ですが、あの独特な食感はしっかりあり、硬すぎず柔らかすぎずなめらかな内側のチーズとぴったりの硬さです。 |
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国内外からも高い評価を受けており、1998（平成10）年に開かれた中央酪農会議主催の第一回ALLJAPANナチュラルチーズコンテストにおいてカマンベールチーズの本場フランスのカマンベール村からの特別審査員より高い評価を受け、 「特別審査賞」の栄誉に輝いております。 |
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そのときの評価を行ったジェラール・リボー氏の評価は ・ バランスがよく、味に欠点がない 。 ・ 個性がある ・ 邪魔にならない程度に歯ごたえがある とのことでした。 |
 チーズの中で、最も食べごろが大切と言われています。カマンベールチーズが好きな方の中には、自分で食べ頃を調整し、好みのチーズにして召し上がられる方も少なくないと思います。 熟成によって風味が変わってくるので、パンも熟成が進んでないものは味の濃いライ麦パンが合います。果物にはリンゴやブドウと言ったものの相性が最高です。食べる前に20分ほど室温に戻して食べましょう。 |
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| お酒のおつまみとして食べる場合は、やはり一番相性のいいものはワインでしょう。軽い赤ワイン、あるいはフルーティな系統の赤ワイン。コクのある辛口の白ワインなどがベストですが、 辛口のとろっとした味の純米酒も意外とお勧めですよ。 | |
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さわあこ クリーミーで、クセがなく、表面の白カビ部分の歯ごたえと、とろっとした部分が絶妙でした。こだわりの国産チーズなので、私は納得ですが、ブログ記事のコメント欄には、少し高いとの意見あり。
塩気がきつくなく、チーズ臭さが強くないので食べやすかったです。とてもクリーミーで牛乳の素材の良さが伝わってくるような味がしました。 そのままが一番おいしかったので、そのまま食べました。 ワインとの組み合わせはもちろんおいしかったのですが マッコリと一緒でもおいしかったです。 付け合せは、ハーブチキンとの相性が良かったです。
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