アスパラ羊羹　メロンの花玉　いぶり埋蔵品　うまいぶり北海道　～正栄堂菓子穂～

メロンの花玉誕生秘話
「穂別町特産のメロンを使ってメロンの花玉というお菓子をつくるように！」
鎌田政博さんはお父様に言われてびっくり！
既にある名前の通りお菓子を作らなければなりません。
というか、正栄堂のお菓子のほとんどは商品が出来る前に名前が決まってます。
「先に名前が決まってるからその通りお菓子を作るのが大変で・・・」
名前をつける義明さんご本人がおっしゃるくらいです。
穂別メロンはとても甘くて、果肉が柔らかな赤肉の高級メロンです。
そのメロンを使い、その名前からイメージし、メロンジャムをサンドしたソフトガレットにしてみました。
メロンの甘さをくどくなく生かして、食感も柔らかなメロンの花玉は、
食べると優しい気持にさせてくれます。

メロンの花玉作り方
バターに砂糖を入れてなめらかにして、卵・牛乳・塩を入れてほど良くあわ立て、
粉類を入れてざっくりあわせ、生地をしめてあげるために半日冷蔵庫で寝かせます。
寝かせた生地を少しもんでのばし、丸い型でくりぬきます。くりぬいた丸い生地にメロンジャムをのせ、また生地をのせはさみます。卵をぬり、メロンの模様をつけて焼きます。







アスパラを使った元祖穂別羊羹穂別町をイメージしたお菓子が作りたいと考えていた鎌田さんは、穂別町にアスパラ工場が出来たことがきっかけで、穂別の特産品であるアスパラを使って羊羹を作ろうと考えました。野菜であるアスパラで、なんとしてでも皆様に愛される穂別を代表する菓子を作ろう！と決め、羊羹本来のなめらかさを損なうことなくアスパラを混ぜた羊羹が完成しました！
	試行錯誤の逸品アスパラ本来のイメージを崩すことなく、柔らかな羊羹を作りたい。今まで使ったことのない食材ですから、なかなか簡単にはいきませんでした。羊羹にする為の寒天もいろいろな種類のものを試しました。出来上がった羊羹はイメージ通り。素朴な味としっとりとした舌触りが、お茶請けにもってこいです。ちょっと有名な穂別アスパラ羊羹穂別羊羹の歴史は古く、発売は今から４０年以上前。穂別町で先に発掘されたのは穂別羊羹で、クビナガリュウはそのあとです！

穂別町の老舗お菓子さん

鎌田義明さんと息子の鎌田政博さん親子で穂別町特産のアスパラと穂別メロンを使った素朴な優しいお菓子を作っています。

アスパラ本来のイメージを崩すことなく、柔らかな羊羹を作りたい。今まで使ったことのない食材ですから、なかなか簡単にはいきませんでした。
羊羹にする為の寒天もいろいろな種類のものを試しました。
出来上がった羊羹はイメージ通り。素朴な味としっとりとした舌触りが、お茶請けにもってこいです。

穂別羊羹　アスパラ入り　３本入り　
　　　　　　　　　　　　　　１,８９０円（税込）
メロンの花玉　１０個入り
　　　　　　　　　　　　　１,２６０円（税込）

穂別町特産のアスパラと穂別メロンを使った
素朴な優しいお菓子です。

こちらの商品は販売終了いたしました。

〒054-0211
勇払郡穂別町字穂別528-4

当ショッピングサイトにおける販売管理・運営は、
北海道発見市場『北市ドットコム』がおこなっています。


(有)そうべつ農産加工センター	アグリコーポレーション	お肉屋さん　たどころ	とまこまい広域農業協同組合

（有）はあぶの里	正栄堂菓子舗	窪田旅館	(有)スモークアップジャパン

木村米穀店	（有）　岡田屋	幸栄堂

アスパラ羊羹 メロンの花玉 ～アスパラやメロンを使った穂別の名産品です！

アスパラ羊羹　メロンの花玉　～アスパラやメロンを使った穂別の名産品です！