安心安全をモットーに。ウエムラ牧場だからできたこだわり壷仕込みを味わってみてください。

和牛焼肉「カルビ壷仕込」
	毎年、上村牧場には韓国の国立韓京大学校（旧安城産業大学の崔一信教授が地元の畜産関係者を連れて視察研修に来られます。 1999年、上村さんの食肉加工場を建設する予定を知っていた崔一信教授から、お土産として一枚のレシピが入った韓国の壷をいただきました。
レシピに書いてあるのは、地元で使われている中国から伝わった秘伝の焼肉味付け用もみダレの作り方と、壷を使って漬け込むとだけ。そこで、上村さんは自分の白老牛をそのもみダレと一緒に漬け込んで、ちょっと熟成させ、焼いて食べてみたところ、一味違う！なんか美味しくなりました。なぜ美味しくなるのかは不明です。
	上村さんはさらに改良を加え、日本風に味付けを変え、体に良いとされる山椒を使い特徴的な風味を表現しました。さらに大学で行った研究結果を基に、天然酵素を使い、より柔らかく、風味も向上させました。

	和牛の味を引き出した風味高き味付け。山椒や胡麻が隠し味！ 中国から始まり勧告で熟練されウエムラ牧場に伝わった秘伝の技。 極上のカルビ肉と秘伝のタレとが究極の出会い。
ついに登場！噂の（？）和牛焼肉　カルビ　壷仕込！ 　その美味しいひみつ・・・はここでチェック！
（画像はイメージです）	カルビ　壷仕込　　 ８４０円　/　1パック　（150ｇ）

白老粋品とろとろチーズ入 プレミアムステーキハンバーグ １個　１，２６０円	上村牧場産白老牛 プレミアムステーキハンバーグ １個　１，０５０円	上村牧場産白老牛 あらびきステーキハンバーグ １個　６９３円
上村牧場産白老牛 ナチュラルステーキハンバーグ １個　５２５円	白老こんがりとろ旨 和牛シチュー １個　１，４７０円	和牛ベーコン・ スライス ５２５円
赤ワイン仕込カット ステーキジャーキー １個　５２５円	赤ワイン仕込スライス ステーキジャーキー １個　６３０円	赤ワイン仕込ビッグ ステーキジャーキー １個　１０５０円
日本酒仕込ビッグ ステーキジャーキー １５７５円	日本酒仕込カット ステーキジャーキー ８４０円	サーロインステーキと すき焼きセット １２，６００円
サーロインステーキセット １０，５００円	極上ロースすき焼きセット １０，５００円	すき焼きセット ５，２５０円

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