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| 【レストラン 春のステーキフェア】 本日限定でステーキメニュー1種類を 20％OFFでご提供させていただきます！ その日最高のステーキを食べていただきたいので、 どのステーキメニューかは、こちらにおまかせ下さい！ ・カルビステーキ ・リブロースステーキ ・サーロインステーキ ・たまに秘密のステーキメニューも登場しますのでおたのしみに ！ 期間：3/1～5/8まで たくさんのご来場お待ちしております。 |
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炎の王様チーズハンバーグ
チーズクイーン（180ｇ）・・・￥２，０００、チーズキング（300ｇ）・・・￥３，０００
上村和牛の白老粋品・プレミアムハンバーグの 旨みに負けない力のある 濃厚イタリアンチーズの王様”パルミジャーノレジャーノ”を皆様の目の前で ”鉄板いっぱい”に振りかけ、炎を点火！ 香り立つ旨さ迫力満点！！ |
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王様のハンバーグセット
クイーン（180ｇ）・・・￥１，６００、キング（300ｇと大きくなりました～！）・・・￥２，５００
ステーキにはない旨さを表現。 ライス、スープがセットになったオトクなメニューです。スープは日によってテールスープ、または牛汁になります。スープは牛の尻尾（１頭から１０個（節）ほどしか取れません・・・）を３日間煮込んだスープをベースに、塩味（テールスープ）か味噌仕立て（牛汁）でお届けしてます。 化学調味料を一切使用しておりませんので、素朴なお味です。 ハンバーグは、白老粋品プレミアムハンバーグです。使用する牛肉の部位にこだわり、牛肉以外の原材料も北海道産にこだわった逸品です。 ※）ハンバーグソースは下記の２種類からお選びいただけます。 ①ムッシュ西野のデミグラスソース ②ムッシュ西野の和風ソース |
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牧場のハヤシライス ￥９５０ 迷ったときのハヤシライス！ じっくり煮込んだテールスープをベースに作ったハヤシライスソースと、上村和牛のすき焼肉と北海道産の玉ねぎを贅沢に使用したハヤシライスです。 ※ライスの大盛りも可能です！ |
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牧場の牛めし ￥９５０ えっ！これが牛めし！？ 上村和牛のすき焼肉を贅沢に使用した牛めしです。牛肉と玉ねぎを化学調味料の入れていない醤油ダレでサッと炊き上げました。じっくり煮込んだテールスープまたは牛汁と一緒にお召し上がり下さい。 ・温泉卵 \５０ ※牛めしのトッピングにおすすめ！ |
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白老こんがりとろ旨和牛シチュー ￥１，８００ ステーキとシチューを食べる贅沢。 西野料理長の５０年の集大成であるデミグラスソースと上村和牛との出会いにより完成された究極の逸品です。とろとろに煮込んだバラ肉をソテーし、ステーキを食べている食感でシチューが戴ける欲張りなメニューです。 |
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カルビステーキ（１日１５食限定） ￥３，５７０（100ｇ） ￥４，８００（150ｇ） ￥６，０００（200ｇ） 初めての食感を体験。 カルビステーキは、リブロースのまくらと呼ばれる希少な部位をステーキとしてお愉しみいただくメニューです。肉感を楽しめるように、厚切りにカットしておりますので、是非、ご賞味下さい。 |
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リブロースステーキ ￥４，８００（150ｇ） ￥５，５００（180ｇ） 極上すき焼きのお肉がステーキに。 リブロースは、ロースの真ん中の最も厚い部分で、脂肪が多く、霜降りになりやすい部位です。肉質はキメ細かで柔らかく、脂の濃厚な旨みがあり、肉自体の風味をもっとも堪能できる部位です。ステーキ、すき焼、しゃぶしゃぶに最適です。 当店のリブロースステーキは、お肉の柔らかさを最大限に表現するために薄くカット致しました。 |
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サーロインステーキ ￥５，５００（150ｇ） ￥７，０００（200ｇ） ステーキの王道、思い出の一日に。 サーロインは、ロースの一番お尻に近い部分です。きめが細かく脂の上品な旨みをともなった牛の最高部位の一つです。昔、英国では見栄えのいいリブロースより格下でしたが、国王よりその美味しさを認められて貴族を表す”サー”の称号を与えられて一躍有名になりました。なんと言ってもステーキでそのまま味わってください。 当店のサーロインステーキは、肉感を楽しめるように厚切りカットにしております。ステーキの王様、サーロインステーキを是非ご賞味下さい。 |
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白老牛のたたき ￥８４０ やわらか！噛めば噛むほど味がでる |
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| その他メニュー ソフトドリンク 1.コーヒー（各種） ￥300 エスプレッソ、マイルドエスプレッソ、カプチーノ、カフェラテ 2.果汁100％アップルジュース ￥300 3.ウーロン茶 ￥250 4.コーラ ￥250 5.ノンアルコールビール ￥400 デザート 1.シャーベット ￥250 アルコール 1.生ビール（エビス） ￥500 2.グラス日本酒 ￥500 鬼ごろし 3.グラスワイン（赤） ￥500 ドメーヌ・ド・カンプジェ（仏） 4.ボトルワイン（赤・白・スパークリング） ワインリストをご用意しております。 お気軽にお声をかけて下さい。 |
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