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食べたら、必ず美味しいと言います。そのくらい自信があります。 |
焼いているときの香りがまたさらに食欲を誘います。
そしてジュージューといった香ばしい焼音がすれば、もうったまらないっ！！ |
美味しそうな匂いと音をさせながらできあがった行者にんにく入餃子は、とにかくボリュームがすごい！そのボリュームの秘密は、ジューシーな肉の多さ！！行者ニンニクのくせになるくささとたっぷり入ったお肉の旨味が噛むごとに美味しく混ざり合います！手つくりだからできる、餃子です。
北海道の機能性植物で、スタミナ効果抜群の山菜 行者ニンニクがたっぷり入ったこだわりの餃子。ご飯のおかずに晩酌のお供に最適です。 |
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行者にんにく餃子には、たっぷりの豚肉がつまっています。ぱくっと口の中にいれ、噛むとぱりっとした皮のなかから肉汁がじゅわ〜〜〜と染み出て口いっぱいに広がります。
行者にんにくの香りもさらに食欲をそそること間違い無しです！
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市販の餃子は、どこか物足りない・・・
具が少ないな・・・と思ったことはありませんか？
だから、餃子は手作り！と思っている家庭もたくさんあると思います。そんな方でも、この餃子なら満足していただけるはず！一つ一つ手作りで作っていますから、家庭の味がします。
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行者ニンニク（別名ヒトビロ）をご自分の裏山で育てている小阪さん。
行者にんにくは、
種子から育って収穫できるまで 6年以上、
収穫してもとの太さに回復するのにも数年がかかる。とても成長の遅い直物であり、まだまだわからないことだらけの北海道の幻の素材です。 |
仕事の関係で奥深い国有林に入林した際に、春の光の中で萌え出した野生の行者にんにくの群生と運命的な出会いをし、この餃子が誕生することとなったのです。
大地の滋味を感じさせる、北方の野生の鮮烈な香りに魅せられました。「なんといってもうまい！」とこの野草の不思議な魅力にのめりこみ、行者ニンニクの栽培をスタート。栽培の難しさを実感し、試行錯誤を繰り返しながらも、栽培増殖に本格的に、そして意欲的に取り組んでいます。
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| この野草を使って、新たな道産食品を作りだせないものかと考えていたところ、ある記事を見かけたそうです。それは、ある大学の大学祭で行者ニンニク入りの餃子を作ったところ大好評だったとの記事でした。小阪さんは、この記事をヒントに行者ニンニク入りの餃子を「北の舌鼓」を作って発売を始めました。「この美味しさをみなさんと分かち合いたいと、日々頑張っています。」と話してくれました。 |
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行者にんにくは アリシン をたくさん含んでおり、かたまった血液を溶か し、血液中の脂肪を減らす効果があります。これにより、疲労感、肌荒れの原因となっていた 内蔵脂肪が減り、カラダの内側から痩せる「ダイエット効果」があるとして注目を集めている機能性植物です。
また、血液をサラサラにするほか、動脈硬化の予防・脳梗塞の予防に効果的とされ、生活習慣病の予防にも役立つとされる、
注目の道産山菜です。 |
