北海道の伝統の味　山木の越冬にしん漬

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 松橋さんが作る伝統の味
『山木の越冬にしん漬」

「北海道の隠れた名産品の一つはにしん漬、とおっしゃる方が、たくさんいらっしゃいます。ところが、現在では昔ながらの越冬にしん漬をなかなか食べることができなくなってきています。そこで祖母の代から始まり３代続いた味をご賞味いただきたいと思い、真心込めて作りました。」

松原さん

「越冬にしん漬」を手づくりしている松橋恵美子さん。→
「約一ヶ月をかけて
昔ながらの味にこだわり作り続けております。」		 手づくり

こだわりイメージ

 こだわりの素材を使用

にしんは増毛産の最高品質のものを使用。大きくて身が厚く脂のノリもよく、にしん独特の臭みも漬けることによって減りやすい。また、漬けても身がくずれにくく、美味しいニシンの食感も楽しむことが出来ます。

キャベツは札幌大球（有機野菜）を使用するなど、全て食材を道産のものにこだわり、添加物は使用していません。
ごはんのおかずにはもちろん、お酒・お茶のおつまみとして是非お召し上がり下さい。		 にしん
栄養価の高いにしん漬。
身欠き鰊にすることにより、さらに栄養価が高まると言われ、骨まで食べられるのでカルシウムも豊富です。また、天然ブドウ糖も含まれています。

漬物は体に良くない・・・と思われがちですが、当社のにしん漬は、塩分約3％で添加物も一切入っおりません。


山木では、コロッケも販売しております。
どうぞご覧下さい。
 〒002-0856 札幌市北区屯田６条６丁目３番１号
株式会社　シルクロード

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