この黒い色は??? これは「いかすみ」です。北海道の熊石の海からとれたイカのいかすみです。 「いかすみ」といえば、パスタが有名だと思いますが、なんと函館の水野屋さんは、ロールケーキを作ってしまったのです!全国でも珍しい、水野屋さんオリジナルの創作ロールケーキです。