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| 毛蟹の甲羅焼き ミソのたっぷり入った毛蟹の甲羅に蟹肉をいれ、炭焼きにいたしました。蟹ミソの濃厚な味が蟹肉を更にひき立てます。お好みで酒を一振りすると料亭の味わいご自宅でもが楽しめます |
現在の買い物カゴの中 |
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横に貼ってあるシールは当店の目印にもなっている金色「毛蟹工房」シールです。 市場ではこのシールを目印に買う仲買人の方がいるので目立つように貼ってます |
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市場送りをしている様子です。 1箱が4ｋｇになるようにボイルした毛蟹を詰めて市場へ出荷します。市場の情報によると某料理番組にて当店の毛蟹が使われたとか テレビ写ってないかなぁ〜^^; |
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大釜で茹でた毛蟹はその日の内に箱詰めして市場へ輸送 します。お客様の商品も一緒ボイルしますので市場に到着 するのと同時期にお客様宅へお届けしているんですよ 美味しいですよねぇ〜 |
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水槽下の白い砂はサンゴです。 熱帯魚を飼っていらっしゃる方はおわかりになると思います。 不純物ろ過の役目をしています。 だけど使う量は全水槽で小錦 2人前程もあります(笑) 海水は小錦5人前程入ってます |
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