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| 毛蟹の甲羅焼き ミソのたっぷり入った毛蟹の甲羅に蟹肉をいれ、炭焼きにいたしました。蟹ミソの濃厚な味が蟹肉を更にひき立てます。お好みで酒を一振りすると料亭の味わいご自宅でもが楽しめます |
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| 蟹の保存方法・蟹料理 | |
| 到着後の保存方法 活蟹は発砲スチロールのフタをしっかりと閉めて冷暗所もしくは冷蔵庫にて保管してください。 活蟹はかならず当日もしくは翌日に茹でてお召し上がりください。 それ以上の保存をする場合は必ず冷凍庫にて保管してください。 |
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| 活毛蟹・活タラバガニが残ってしまった場合 毛蟹は温度に敏感な生き物なので温かい所(外気10度以上)になると死んでしまいます。 活きがいいうちにボイルしてしまいましょう。 ボイルしたあとは完全に熱をさましてから冷蔵庫へＧＯ!! 2〜3日以内なら美味しくいただけます。冷凍するならば霜がつかないようラップなどでしっかりくるんでから腹を上に向けて冷凍庫で保管してください。 2〜3週間以内なら美味しくいただけます。 |
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| ボイル毛蟹・ボイルタラバガニが残ってしまった場合 冷凍庫で保管するのが一番ですが、その際身を殻からきれいに出して保管すると料理にも使えて便利です。 ミソはいたみやすく味が落ちやすいので別に冷凍することをオススメします。 出来れば冷蔵庫保管し1〜2日以内に食べてください。 |
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■蟹甲羅酒 ミソ和え 《材料》毛がに1杯（ミソがつまった毛がに）・日本酒（熱燗） 《作り方》毛かにの甲羅に熱燗を注ぎかに味噌と和えます。剥いた毛がにの身を入ればできあがりです。お好みで「ゆずコショウ」を少々いれると美味しいです。 |
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■蟹と焼き葱のあっさりサラダ 《材料》蟹の身・白葱・ノンオイルスーパードレッシング（青じそ） 《作り方》白葱は根と緑の部分は切り落とし、爪楊枝で全体を刺し、柔らかくなるくらいまで焼きます。カニ身と青じそドレッシングを和えます。 |
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■蟹の中華春雨 《材料》蟹の剥き身・麻婆春雨 蟹の身は水分を十分に切っておいてください。麻婆春雨を通常より少し味を薄く作ります。蟹の身は炒めすぎると固くなるので最後に火を止めてから絡めるようにすると 美味しく出来上がります。 |
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■蟹と玉ねぎの夏サラダ 《材料》蟹の身・玉ねぎ・サニーレタス・ドレッシング（お好みの味） 《作り方》玉ねぎは予めスライスして水に浸しておきます。サニーレタスと、和えて。最後にカニ身とドレッシングを和えます。 |