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   仏教では牛や羊の乳を精製する過程の5段階「五味」と言い、「乳（にゅう）」「酪（らく）」「生酥(しようそ)」「熟酥（じゅくそ）」の順に上質で美味なものとなり、最後の「醍醐」で最上の味を持つ乳製品が得られるとされました。つまり「醍醐」は牛乳で作られる最上のものの意味で、今のチーズやクリームの事です。「醍醐味」という言葉はその「醍醐」からきています。「純粋で最高の醍醐のような教え」を仏陀の教法に喩えられ、五時経の最上の仏法とされる「法華涅槃時」を「醍醐味」と呼ぶようになったそうです。 そこから転じて醍醐味とは他の何物にも代えることのできない深い奥行きを持った最高の出来事とされています。 
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